La noisette est un fruit comestible formé de deux parties

La noisette est un fruit comestible formé de deux parties, la coque et la graine, produit du noisetier. Souvent consommée en apéritif ou en dessert, elle est aussi utilisée en pâtisserie ou confiserie. Le noisetier fut découvert en Asie mineure et est planté en Europe durant l’Antiquité. Les pays producteurs en sont représentés par La Turquie en première position, suivie de l’Italie et de l’Espagne. Pour les productions françaises, elles proviennent de la Corse ou des Pyrénées orientales. Ce type de fruit compte plusieurs variétés qui se différencient le plus souvent par leurs calibres. On peut citer la « Ennis », qui est d’origine américaine, la « Fertile de Coutard » ou la « Corabel ». La noisette n’est pas appréciée juste pour son goût mais aussi parce qu’elle est riche en éléments nutritionnels. Les lipides contenus dans leur graine permettent d’obtenir une huile végétale saine et moins calorifique que les autres huiles. Elle est également constituée de plusieurs vitamines comme les vitamines C, E, B et B6 qui contribuent au ralentissement du vieillissement des cellules. D’autres composantes comme le fer, le phosphore, le potassium, les minéraux, les fibres et autres oligo-éléments font d’elle un aliment dont la valeur nutritionnelle est bénéfique pour la santé. Grâce à sa richesse énergétique, la noisette possède encore de nombreuses vertus. Les acides gras, appelés « oméga 9 », qu’elle contient, permettent de lutter contre le mauvais cholestérol. D’autres maladies peuvent aussi perdre du terrain grâce à elle ; on peut en citer l’anémie, le rhumatisme, le cancer du colon et les maladies vasculaires. Pour le mental, elle permet d’atténuer le stress ainsi que la fatigue intellectuelle. Sa consommation est donc salutaire si l’on veut retrouver son énergie et maintenir sa bonne forme. Pour en retirer le maximum d’éléments nutritionnels, elle est à consommer en petite quantité chaque jour. Elle est aussi idéale pour remplacer les petits grignotages entre les repas qui peuvent être de temps en temps très calorifiques.